MA RECETTE DE CROQUE À LA TRUFFE

Aujourd’hui, je vous propose une recette à réserver aux grandes occasions ou aux fêtes de fin d’année ou tout simplement pour les fans de truffe ! C’est le croque-monsieur au vieux comté et à la truffe d’été, vous allez voir vous pourrez plus vous en passer …

Il vous faudra pour 1 croque à la truffe :

• 2 toasts de pain de mie,
• 1 càc bombée de salsa tartufata ou des copeaux de truffe fraîche,
• 2 càs ml de crème épaisse,
• 1 poignée de comté rapé,
• 1 poignée de d’emmental rapé,
• 1 tranche de jambon cuit,
• 1 pincée de muscade en poudre,
• Sel & poivre.

Préparation :

Dans un bol mélanger la crème épaisse, l’emmental râpé, le comté râpé, la muscade, le sel et le poivre. 

Pour le montage, étaler la préparation sur un toast, ajouter la cuillère de salsa tartufata, la tranche de jambon, ajouter une belle cuillère du mélange de crème/fromage et refermer le croque avec le second toast de pain de mie.

Mettre un peu de beurre demi-sel sur le pain de mie avant d’enfourner à 200 degrés pendant 10 à 12 minutes. Le croque doit être bien doré et le fromage fondu. Si vous préférez la cuisson à la machine, vous pouvez également faire cuire votre croque dans une machine à croque monsieur !

Vous pouvez remplacer le jambon cuit par du jambon de Reims c’est encore meilleur !

ENJOY !