SANDWICH AUX OEUFS

Aujourd’hui je vous partage ma recette de sandwich aux oeufs ! Elle est très facile et rapide à réaliser. Elle est parfaite pour un petit déjeuner (pour ceux qui sont plutôt Team salé le matin), pour un brunch ou une pause déjeuner rapido presto.

Vous allez l’adorer !

Il vous faudra pour cette recette :

• une brioche,
• 3 oeufs,
• 3 càs de mayonnaise,
• 20g de parmesan râpé,
• 1 càc de sirop d’érable,
• 1 demi oignon rouge,
• des allumettes de lardon fumées,
• une pincée d’ail fumé en poudre,
• une pincée d’aneth,
• Sel & poivre.

Préparation :

Faire bouillir de l’eau et y mettre les œufs. Les faire cuire 10 minutes afin d’obtenir des œufs durs.

Trancher la brioche et toaster dans un grille-pain ou bien au four. Elles doivent être juste dorées.

En parallèle faire cuire les lardons dans une poêle. Réserver.

Écaler les œufs durs, les couper en petits morceaux et les mettre dans un bol. Ajouter dans ce bol la mayonnaise, le parmesan râpé , les lardons, le demi oignon rouge coupé en tout petits morceaux, l’ail fumé, l’aneth, la cuillère de sirop d’érable. Écraser le tout avec une fourchette.

Tartiner une tranche de brioche dorée avec le mélange. Ajouter une seconde tranche de brioche toastée pour en faire un sandwich.

Vous pouvez ajouter des cornichons à la préparation coupés en petits morceaux c’est délicieux..
Vous pouvez également réaliser cette recette avec du pain de mie ou un pain classique.

 

ENJOY !