SMOKED PULLED CHICKEN

Aujourd’hui je vous présente un de mes plats fétiches que j’ai découvert pendant mon séjour au Canada ! C’est une recette comfort food, délicieuse et très simple à réaliser. Vous pouvez bien entendu la décliner avec différentes viandes comme le porc, le bœuf et même en version végétarienne avec du fruit du jacquier. Il vous faudra juste adapter les temps de cuisson.

Il vous faudra pour cette recette :

• 4 grosses poitrines de poulet,
• 250ml de Ketchup,
• 1 oignon,
• 100ml de vinaigre de cidre,
• 100ml de compote de pommes,
• 1 grosse càs de moutarde,
• 30ml de sauce Worcestershire,
• 3 càs de sauce soja salé,
• 1 càs de paprika fumé en poudre,
• 1/2 càs d’ail fumé en poudre,
• 1 càs de piment chipotle en poudre,
• 1 càs de sucre de cassonade.

Préparation :

Dans un Blender mettre tous les ingrédients cités plus haut (sauf le poulet). Mixer le tout. Vous devez obtenir une sauce un peu épaisse.

Dans un faitout mettre les poitrines de poulet et bien les enrober de la sauce. Saler et poivrer.

Couvrir et faire cuire 40 minutes sur feu doux/moyen.

À cette étape, il vous faut vous munir d’une fourchette et effilocher le poulet. Normalement la viande est super tendre donc il est très facile de la mettre en miette.

Faire réduire la sauce 7 minutes. Et bien mélanger le tout.

Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terres rissolées, sur des tartines de pain grillées avec du fromage, en sandwich, en burger ou encore dans une tortilla. Ce plat se mange sous toutes les formes est c’est un vrai régal.

ENJOY !