SNICKERDOODLES AUX ÉPICES DE NOËL

Et voilà une recette de plus à ajouter dans vos boîtes à biscuits pour Noël ! Ces petits biscuits roulés dans le sucre & les épices de noël sont ultra doux et moelleux. C’est ma recette doudou de ce mois de décembre.

Voici la recette de mes snickerdoodles ..

Il vous faudra pour cette recette :
• 110g de beurre mou,
• 110g de cream cheese,
• 190g de sucre glace,
• 1 oeuf,
• 190g de farine,
• 1 pincée de sel,
• 1 càs de cannelle en poudre ou de mélange d’épices de Noël,
• 1 càc d’extrait de vanille,
• 50g de sucre cristal.
• 1/2 càc de levure.

Préparation :

Dans un bol, mettre le beurre, le sucre glace, le cream cheese, l’extrait de vanille, la pincée de sel et incorporer l’oeuf entier. Travailler à la main les ingrédients pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine et la levure, petit à petit au mélange beurre-sucres-oeuf. Continuer de travailler à la main ou avec votre robot et former une boule de pâte.

Laisser reposer au minimum 1h au frigo dans son bol.

Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle en poudre ou le mélange d’épices des fêtes.

À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillière à soupe, faire des boules avec la pâte. Rouler les boules dans vos mains, puis dans le bol sucre-cannelle jusqu’à ce qu’elles soient enrobées.

Disposer sur une plaque de cuisson en les espaçant d’environ 5 cm.
Enfourner à 180 degrès pendant 8 minutes environ, les biscuits doivent être juste dorés.

Laisser tiédir puis disposer sur une grille à pâtisserie jusqu’à complet refroidissement.

ENJOY !