CREVETTE AU CARAMEL À LA VIETNAMIENNE

Bonne année du Buffle🧧
Pour l’occasion je ne vous présente plus cette recette de crevettes au caramel que j’affectionne très beaucoup trooooop !!
Cela change des traditionnelle recettes vietnamiennes de mon enfance pour le nouvel an lunaire. Le Banh Têt (gâteau de riz gluant) & le poulet cuit, les corbeilles de fruits exotiques.. Que de doux souvenirs 👼 …

Pour la recette des crevettes au caramel il vous faudra :
• 300g de crevettes crues et décortiquées
• 2 gousses d’ail
• De l’huile de tournesol
• 3 càs de sucre
• du poivre
• 2 oignon ciboule
• Du nuoc mam

Préparation :

Laver et décortiquer les crevettes. Hacher les gousses d’ail.

Dans un wok ou une poêle, mettre un peu d’huile, ajouter le sucre et faire réduire à feu doux. Quand vous obtenez une sauce bien lisse de couleur dorée, ajouter les crevettes et l’ail, faite cuire quelques minutes et assaisonner avec du poivre et nuoc mam à votre goût.

Faire réduire la sauce, il faut qu’elle enrobe bien les crevettes. Servir les crevettes au caramel avec un bol de riz blanc et de l’oignon ciboule ciselé!

Et voilà ! À vos baguettes 🥢

ENJOY !