Ce soir je vous présente une recette qui a bercée mon enfance et qui reste aujourd’hui ma recette asiatique préférée !  Le pâté de soja vietnamien 🇻🇳 J’ai mis du temps à retrouver les saveurs de ce plat. Et malheureusement je n’ai pas eu la chance d’apprendre à réaliser cette recette plus tôt. Mais aujourd’hui elle est là ! Elle n’est pas parfaite, mais on y retrouve cette saveur qui nous fait voyager dans le temps et surtout ces bons souvenirs qui vont avec ..

Après des années de test, de cookies trop secs, trop fondants, trop sucrés, trop ratés.. voici de loin la meilleure des recettes pour des cookies ultra fondants avec un cœur moelleux. Je vous dévoile enfin ma recette inratable de cookies au chocolat ! Alors ça vous tente ? Il vous faudra pour environs 6 cookies : • 100g de beurre doux, • 1 gros œuf, • 120g de sucre de cassonade, • 2 càc d'arôme de vanille, • 180g de farine, • 30g de sucre blanc, • 10g de sucre vanillé, • Des pépites de chocolat ou une tablette de chocolat noir, • 1 càc de bicarbonate de soude alimentaire, • 1 pincée de gros sel.   Préparation : Commencer par faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux pour en faire un beurre noisette. Une fois fondu, le beurre commence à mousser. Mélangez avec une cuillère en bois. Quand le beurre commence alors à avoir une belle couleur châtain-ambrée avec une odeur de

Pour la St Valentin cette année, j'ai décidé de préparer des petits biscuits d'amour, des petites douceurs à déguster seul ou bien à deux ! Il vous faudra pour cette recette : •  1 oeuf, • 70g de sucre, • 10g de sucre vanillé • 2 càc d'arôme de vanille • 250g de farine, • 50g de poudre d'amande, • 80g de beurre doux, • 20g de beurre demi-sel, • de la confiture de fraise, • du sucre glace pour la finition.   Préparation : Pour commencer, mélanger les beurres coupés en petits morceaux avec le sucre, le sucre vanillé et l'arôme de vanille. Travailler le mélange à la main jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse puis y ajouter l’œuf. Ajouter la farine et la poudre d'amande. Travailler la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte. Mettre la pâte au frigo minimum 30 minutes à 1h30. Préchauffer votre four à 150°. Fariner le plan de travail et y abaisser la pâte avec un rouleau (

Ce soir, je vous donne la recette de ma salade fetiche du moment ! C'est une salade bien fraîche avec des notes douces et acidulées. Cette recette est parfaite pour amener un peu de couleur et de fraicheur dans l'assiette. Alors ça vous tente ? Il vous faudra pour cette recette : •  De la roquette, • 1/2 grenade fraîche, • 1 orange, • Quelques tomates cerises, • De la vinaigrette, • De l'huile d'olive. Préparation : Peler l'orange à vif à l'aide d'un couteau. Couper ensuite chaque suprême au couteau en tranchant la chair au ras d'une peau blanche. Détachez chaque suprême et réserver. Couper les tomates cerises en deux. Égrainer la grenade. Laver la roquette et la mettre dans un bol avec tous les autres ingrédients cités ci-dessus. Ajouter un filet d'huile d'olive et votre vinaigrette pour l'assaisonnement. Pour la vinaigrette, généralement je mets dans un petit récipient de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, une cuillère à café de sirop

Pour préparer le nouvel an lunaire aka le nouvel an chinois 2022, on s'met dans l'ambiance avec ces petits délices de mon enfance les Bánh patê sô ou pâtés chauds vietnamiens en français. Ce sont des petites bouchées à la farce de porc recouvertes de pâte feuilletée. On mange ça pour l'apéro ou juste tout au long de la journée tellement c'est bon ! Alors ça vous tente ? Il vous faudra pour cette recette: • 350g d'échine de porc haché, • 1 oignon, • 1 grosse carotte râpée, • 1/2 branche de céleri, • 2 ciboules chinoises hachées , • 2 gousses d'ails, • quelques champignons noirs réhydratés et hachés, • 3 càs de nuoc-mâm, • 3 pâtes feuilletée ou pâte a feuilletée maison, • 3 càc de sucre , • 1 càc de sauce huître , • 1 càc d'huile de tournesol , • 1 blanc d'oeuf et 3 jaunes. Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol pour faire la farce. Le

C'est bientôt la chandeleur ! Et aujourd'hui je vous présente ma recette chouchou de crêpes salées à la farine complète ! Ici, la garniture de ces petites merveilles c'est à la fondue de poireaux & lardons grillés. Alors ça vous tente ?